얼마 전에 만들어 보았습니다^ㅡ^ 이름도 없는 요리지만 어딘가 먼저만드신분이 있을지도 모르겠습니다.

기본적인것은 동파육과 비슷하지만 좀 다릅니다.

돼지 등심을 술에 씻고, 후추를 뿌리고 월계수를 붙혀서 8시간정도 숙성시킵니다.

팬에 간장과 술을 넣고 숙성시킨 돼지고기를 넣고 표면을 잘 뒤짚어가면서 익혀서 간장의 맛과 향을 비계부분에 넣습니다.

냄비에 대파, 마늘을 넣고 카츠오부시, 다시마, 멸치를 넣어 우린 육수와 간장을 넣고  그 위에 익힌 돼지고기를 놓고 벌집을 얹어서 2시간정도 푹 익힙니다.

고기가 식기전에 재빠르게 썰어서 먹음 됩니다^ㅡ^